ワインの味わいを表現するボディとは？
- 2020.06.19
赤ワインの味わいを表現する際、「ボディ」という言葉がよく使われます。今回はワインの味わいを表現するボディと何かについて解説したいと思います。
- ボディを決める要素
ボディを決める要素は、主にアルコール度数やポリフェノール類の違いだと言われています。そのほかには、ぶどう由来の香りや熟成中の樽に由来する香りなどもボディに影響を与えています。
- ボディの種類
ボディには、フルボディ・ミディアムボディ・ライトボディの3種類があります。
フルボディはコクがあり濃厚な味わいがあるもの、ライトボディは軽やかなワインの味わいがあるもの、ミディアムボディはその中間です。
ボディの区別には明確な決まりがないため、人によってその基準は異なります。そのため表示に関しては、あくまで目安として考える程度にしましょう。
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